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詳細資料ISBN:9789888316069 叢書系列:飲食文化經典文庫 規格:平裝 / 130頁 / 25K正 / 14.8 X 21 CM / 普通級/ 單色印刷 / 初版 出版地:台灣 內容簡介 《家庭食物療病法》,一九三七年初版。 作者朱仁康(一九○八至二○○○),江蘇無錫人,行醫逾七十年,精於瘡瘍及皮膚外科。本書為作者早期作品,當時正在上海行醫。 本書〈緒論〉指出:「天地間造物,無微不至。念及家用食物綦夥,其能賴以療疾者儘多,一菜一果,俯拾即是,收效既宏,且均甘美適口,老幼咸喜。甚至一皮一蒂,人所拋棄,廢物利用,功偉屢著,更不費分文。嘉惠貧病,食物療病之意義,誠大矣哉。」是為本書之作意。 正文分為十二章,涵蓋果品、茶點、蔬品、菜豆、瓜芋、米麥、肉類、禽獸、魚類、水產、海產、補品等。每種食物,除了介紹產地、形狀、功能和主治之外,還詳細說明宜忌,簡明易讀。各種常見病證,可據目錄按圖索驥,如第三章〈花椒可止齒痛〉、第五章〈生藥糖尿病良藥〉等,一目療然。本書特色 中華飲食文化,源遠流長,是人類的非物質文化遺產。影響遍及亞、歐、非等諸國,極之廣遠。其中包括種植、選料、刀工、烹煮技法、調味、火候、器具、品嚐、禮儀、風俗等,又有與中醫、養生結合,「藥膳同功」的「食療」,更有與佛教、修行結合的「茶禪一味」的「茶禪」(茶道)。飲食文化,由日常生活所需,進成技藝,再進昇華至合於「道」(《莊子‧養生主》:「道也,進乎技矣。」):天人合一的境界。所以說博大精深。 現代城市人生活節奏愈來愈快,很多傳統上製作工序繁多、耗時較長的飲食文化正日漸被人遺忘,瀕臨失傳,更奢談其中境界的領悟了。民國初年,因石印、鉛印的印刷技術開始普及,出現了大量傳統飲食文化題材的圖書,是保留傳統上製作工序繁多、耗時較長的飲食文化的珍貴文獻;也有結合了西方的食材、食譜、營養學、醫學衛生等的新式飲食文化書籍。不過,時至今日,坊間都基本難得一見了。 為令這時期的珍貴飲食文化圖書,不致湮沒,心一堂特搜羅以民國初年為主(兼收清末及二十世紀六、七十年代)的飲食文化圖書,以最新數碼技術清理版面精印,輯入《心一堂‧飲食文化經典文庫》,重現人間,以饗讀者。 |
搜尋參考資料: 1.介護の歴史 - ユビキタスプロバイダ DTI ... www.mars.dti.ne.jp/bxm05010/rekisi1.pdf · Archivo PDF 2012/8/15 3 古代仏教における四摂法 布施 仏や僧、困窮者などに、衣服・食物・金銭などの施 しをすること 愛語 www.hiyakiogan.co.jp/rekishi/index.html 三百万年の昔この地球上に人類が現れました。石器時代のころから現代に至るまで、食物の確保と病気の克服は、人類に ... www.go-jiet.jp/kinki 京都大学偏差値とデータ---京都大学 京大 ふりがな・・・・・きょうとだいがく きょうだい 英称・・・・・・・Kyoto University www.ehimetosyokan.jp/contents/siryo/tokukore/bunko/yamamo-i.htm 資料コード: タイトル: 巻次: 著者: 発行所: 発行年: 別置記号: 請求記号1: 請求記号2: 請求記号3: 5103657527: 新選名著複刻全集 ... www7a.biglobe.ne.jp/~waigaya/religion6.html 今までの論述では、仏教の内容に関する解説が中心となったのは当然であるが、それと共に、仏教と政治権力との関係 ... 家庭食物療病法 |
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