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詳細資料ISBN：9789865787721 叢書系列：遠足飲食 規格：平裝 / 238頁 / 20.5 X 25.5 CM / 普通級/ 全彩印刷 / 初版 出版地：台灣 內容簡介將歐洲知名的烹飪教室搬回家！ 彷彿函授課程班的教學內容 讓烘焙新手也能輕輕鬆鬆 學會像大廚一樣做甜點 如果你問我這本甜點書和之前出版所有甜點書有何不同？ 答案很簡單：這本書能讓你學會真正甜點大師的招牌甜品和擺盤功夫。書中提供一百個重要的甜點技巧、五十個易做的甜點食譜，以及令人驚艷的裝飾擺盤功夫。 很多人認為只有甜點師傅才能做出美味的甜品，其實不然。本書提供你必備的基礎技巧，讓 焙烘成為你最喜愛的遊戲場。只要有顆熱愛甜點的心，加上一點組織能力，當然別忘了力求精確的態度，還有幾個常備的用具和眾人熟知的材料，你就可以展開屬於你的美味甜點探索之旅。 這本書裡的所有基礎技巧和食譜都經過歐洲知名料理教室廚神坊(L'ATELIER DES CHEFS)廚師團隊的測試和認可。所有步驟流程都搭配圖片和說明，同時提供網址，讓你可以直接查看教學影片。 在廚神坊(L'ATELIER DES CHEFS)團隊的引領下，你將體驗所有甜點的技巧過程，嘗試簡易卻令人讚嘆歡喜的食譜，接著你可以運用所學到的技巧，巧妙搭配你喜歡的口味，創造出美味獨特的甜點。本書特色 ‧提供超過100個甜點製作技巧，每個步驟都搭配了詳盡的圖文說明。 ‧可透過QR CODE，找到所有教學示範影片，並精選20則必學技巧中文字幕說明。 在本書的後半章節中，將帶領讀者聰明使用之前所學的製作技巧，運用在50道美味又繽紛的甜點食譜中。 |
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- Jun 06 Sat 2015 20:36
巴黎No.1烹飪教室的甜點教科書：102個終生受用的烘焙技法╳50道必學的法式經典 ○好評○
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